白切鸡的家常做法，白切鸡的家常做法窍门

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！做法做法

本文目录

1. 糖醋赛螃蟹做法
2. 肉末赛螃蟹做法王刚
3. 瑶柱芙蓉赛螃蟹做法

糖醋赛螃蟹做法

主料:鸡蛋3个

辅料:油适量，赛螃视频赛螃视频盐3克 ，蟹的蟹姜8克，家常家常教程白醋20克，做法做法糖10克 ，赛螃视频赛螃视频料酒10克

步骤1

姜剁成细末

步骤2

姜末放入碗中 ，蟹的蟹再放入盐 、家常家常教程糖、白醋、料酒搅拌均匀

步骤3

蛋黄和蛋清分开，并打散

步骤4

锅中倒油，油热后倒入蛋清炒至凝固划散

步骤5

倒入一半的姜汁炒匀盛出

步骤6

再起油锅 ，倒入蛋黄，同样炒至凝固划散

步骤7

最后将剩下的一半姜汁倒入炒匀关火 ，然后将炒熟的蛋黄放在蛋白上即可

肉末赛螃蟹做法王刚

赛螃蟹做法王刚

食材 ：

瑶柱30克
，鸡蛋2个 ，咸蛋黄1只，生姜
、胡萝卜适量 。

4 、先把生姜切片 ，再把姜片放入装有瑶柱的碗中
 ，再放入50度左右的温水 ，泡20分钟 ，这样既可以把瑶柱泡软，放入姜片也可以去腥。

5、然后再把两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离 ，分别装入两个小碟中，然后把泡软的瑶柱用手撕成条状。

6、再把胡萝卜切丁 ，热锅倒油 ，先放入蛋清在锅中 ，炒到蛋白凝固马上盛出。

瑶柱芙蓉赛螃蟹做法

材料

主料 ：梭子蟹400g、鸡蛋2个；

辅料 ：葱70g、油2勺
、盐1勺、生姜适量 、蒜籽适量

葱油倒立蟹

1

梭子蟹洗净斩件
，葱切葱花或拉葱丝，备好一旁待用

2

鸡蛋两个取蛋清 ，加入1茶勺盐

3

切成碎粒的生姜、蒜籽，搅匀，将螃蟹块放进鸡蛋清中

4

水烧开，将螃蟹放入蒸锅中

5

蒸约15分钟左右

6

取出螃蟹
，将葱丝放在螃蟹上
，另锅烧热油 ，淋于葱蟹上，即成

小贴士

1 、这种做法螃蟹不宜太小 ，350-400克最合适，家庭吃法可以斩成4块 ，若蟹再小 ，就斩成2件吧；

2 、螃蟹最好是活的
，死蟹一是容易有细菌，吃了挑战肠胃，二是口感明显有别，会糊糊的肉质感不强；

3、葱也可切成葱花 ，断面多更容易出香气儿；

4、酱汁再简单一点，可以用生抽、料酒、姜
、蒜调制，若喜辣味也可加辣椒

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助
。

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